石磨面粉、大豆冰淇淋、土榨菜籽油……眾多糧油產品琳瑯滿目、數不勝數。日前，由農業農村部主辦，全國農業技術推廣服務中心、山東省農業農村廳和濟南市承辦的2024年全國糧油和大豆產業博覽會在山東省濟南市舉辦。會上聚焦水稻、玉米、小麥、大豆、油菜、花生等重點糧油作物，全面展示了我國各類糧油作物的新品種、新產品，引來業內外眾多人員參展觀展。
本次博覽會以“發展農業新質生產力、提升糧油產業競爭力”為主題，內容豐富、形式多樣，以提升糧油和大豆穩產保供能力為目標，搭建了資源要素共享共促的平臺，助力提升穩產保供能力，促進糧油和大豆產業高質量發展。
交流展示糧油產品
“這些都是我們自主選育的大豆品種，比如這個是全國推廣面積大的‘黑河43’，它的突出特點是高產、穩產、廣適。”黑龍江省農業科學院成果產業處科長姚洪泉，在展廳里介紹著本次參展帶來的大豆品種，“還有高產品種‘黑農84’，適宜在北方春大豆中早熟組地區春播種植。除了這些，我們還有高油酸、高蛋白以及高抗的大豆品種……”
優質大米、豆漿豆粉、發酵制品等各類大豆和糧油制品在黑龍江展區競相亮相，產品應有盡有。“通過這次博覽會，將我們的優良大豆品種展示給經銷商和供應商，擴大了自主品種的影響力。”姚洪泉說。
據了解，本屆博覽會現場設置了山東館、機械館、品牌館、精品館四大展館，以糧食和大豆主產省為主線，以名優特色產品為主體，集中展示了我國糧油和大豆全產業鏈頭部企業和中小型特優企業的相關技術、產品、農資、裝備等，以及大豆玉米帶狀復合種植等技術模式。
在山東館內，陳列展示了花生油、菜籽油、豆漿粉等多種糧油產品。“今天來咨詢的有采購商，也有散客，人還是挺多的。給我們帶來了很多資源渠道，也提供了一個展示平臺，讓廣大消費者和供應鏈的商家充分了解我們生產的花生油，還能宣傳我們的地方品牌，十分有意義。”山東山歌食品科技股份有限公司市場部經理鐘朋說，通過這次博覽會交到了不少朋友，為后續建立合作提供了機會。
“我們河南展館內展示了上百種糧油和大豆商品。有酸辣粉、煲仔飯、拉面等方便食品，也有食用油、醬油、大米、面粉等糧油初加工產品，還有以‘金豆子’為主的豆苗、豆芽，以及我們自己選育的小麥、玉米、大豆、花生等品種展示。”河南省農業農村廳糧食作物處副處長張麗娜告訴記者，“現場有不少人來咨詢相關產品的價格，這次博覽會給我們提供了一個合作交流的平臺，能夠更好地推廣我們的糧油和大豆品牌。”
多種糧油制品展銷兩旺
本屆博覽會展覽面積近3.6萬平方米，集中展示了水稻、玉米、小麥、大豆、油菜、花生等重點糧油作物的全產業鏈，既有展現新產品、新技術、新業態、新成果的“四新”名品，也有地方特色鮮明、發展迅速、市場需求旺盛的土特產品，精心策劃了“十大名優”推介、“百大產品”品鑒和“食全食美”互動體驗活動。
在江蘇省展廳內，一個滿載大米冰淇淋的冰柜前擠滿了人。“口感清甜，與傳統的冰淇淋相比，它的味道更加清爽自然，不會過于甜膩。”江蘇蘇州可米可酷食品有限公司山東區域銷售經理邵鵬介紹，這款冰淇淋是選用優質的江南大米作為主要原料，十分契合當下消費者對健康和環保的追求，“雖然還沒有上市，但還是有很多商家和客戶來咨詢了。”
現場舉辦的“十大名優”推介活動，通過征集稻米、小麥、鮮食玉米等糧油作物產品樣品，根據品質分類標準，組織專家分作物、分品質、分類型開展食味品質鑒評，評選推介出了“味稻好粳米”“味稻好秈米”、優質強筋麥、優質中強筋麥、“好吃玉米”等十大優質產品。
為了加強產銷對接，本屆博覽會開展了大省推介、大縣展示、投資對接、現場簽約、直播帶貨等活動。另外，還邀請了相關專家和企業負責人圍繞新質生產力、糧油作物科技攻關、大豆全產業發展、糧油作物生物育種、加工貿易等作專題報告，邀請科研院所專家和流通加工企業代表，圍繞玉米、小麥、優質稻、大豆、油料油脂產業的科研進展、市場需求和投資合作展開研討。
“博覽會剛開始不到一個小時，我們就已經賣出了兩袋花生米。”湖南安化縣蚩尤故里生態農業有限責任公司銷售員劉輝告訴記者：“這次我們帶來了很多商品，這次博覽會讓我們有機會宣傳安化的花生，我感到很激動。而且結交了很多朋友，吸引了不少客戶，希望這幾天能多成交幾單生意。”
單產提升有支撐糧油有保障
農業農村部有關負責人表示，今年以來，我國糧食生產克服諸多不利影響，實現抗災奪豐收，全年糧食產量有望首次邁上1.4萬億斤新臺階，為鞏固和增強經濟回升向好態勢、推動高質量發展提供了有力支撐。
2022年以來，農業農村部等相關部門和地方大力發展油料生產，攻堅克難擴面積、千方百計提單產，減量替代降消費、多油并舉挖潛力，實現了面積、產量、自給率“三提升”。
大豆和花生是我國重要的糧油作物、飼料蛋白源，對保障糧食、食用油和飼料具有重要意義。中國工程院院士李培武表示，大豆花生同屬豆科，但都面臨黃曲霉污染和結瘤固氮少、“節肥”增產難的兩大共性難題，現有控菌主要在收儲存、運輸、加工環節，而且調溫調濕能耗高。“應用提質固氮增產ARC耦合技術，花生果霉斑有明顯減少，能夠提高花生營養和食味品質，減輕了連作重茬與土傳病危害，改良土壤微生物種群，為大豆和花生大面積單產提升提供了原創性新路徑。”李培武介紹。
作為重要的糧油和飼料作物，大豆在我們的日常生活中不可替代。《全國糧油等主要作物大面積單產提升行動實施方案（2023-2030年）》提出以來，我國大豆大面積單產提升效果顯著，近年來，全國各大豆產區實現百畝實收畝產300公斤以上。國家大豆產業技術體系首席科學家吳存祥表示，我國大豆食用以傳統豆制品為主，加工集中度較低，且加工過程中存在浪費，大豆的利用效率有待提升，新型豆制品開發利用生產前景廣闊。
大豆是關系我國國計民生的戰略性產業，但目前產業形勢嚴峻。“播種技術的逐步提高，使大豆密植成為可能，但仍需要耐密性強的品種。要進一步強化全產業鏈科技支撐能力，深入推進大面積單產提升，提升大豆利用效能，提高中國大豆進口來源的穩定性。”吳存祥表示，要以提高大豆產能為核心，以大豆大面積單產提升為抓手，增強大豆產業韌性，全鏈條開發、全要素保障，以新質生產力賦能大豆產業蝶變升級。
“在國家農業科技重大項目支持下，‘十四五’以來，我國糧油作物科技創新已取得重要進展，為保障國家糧油生產做出了重要貢獻。”中國工程院院士萬建民表示，當前，新一輪科技革命正在興起，圍繞保障國家糧油的重大需求，我國必須加大糧油作物科技創新力度，突破關鍵技術瓶頸，培育突破性糧油作物新品種，并加快產業化應用，加快發展農業新質生產力，為保障國家糧油提供科技支撐。
（來源：農民日報）